En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Papa de agua corresponde a 1 pieza (78g netos comestibles), aportando 71 kcal, 2.6g de proteína, 0.2g de lípidos y 15.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Papa de agua
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (78g netos comestibles | 95g peso bruto).
Comparativa de Papa de agua frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 71 kcal | 91 kcal | Densidad calórica moderada (91 kcal/100g) |
| Proteínas | 2.6 g | 3.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.2 g | 0.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 15.5 g | 19.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.4 g | 0.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 14.8 mg | 19 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.6 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Papa de agua:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 39 g | 36 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 7.8 g | 0.2 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 78 g | 71 kcal | 2.6 g | 0.2 g | 15.5 g | 0.4 g |
| 1.5 equivalentes | 117 g | 107 kcal | 3.9 g | 0.3 g | 23.3 g | 0.6 g |
| 2 equivalentes | 156 g | 142 kcal | 5.2 g | 0.4 g | 31 g | 0.8 g |
| 3 equivalentes | 234 g | 213 kcal | 7.8 g | 0.6 g | 46.5 g | 1.2 g |
| 4 equivalentes | 312 g | 284 kcal | 10.4 g | 0.8 g | 62 g | 1.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Papa de agua?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (78g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 15.5g de carbohidratos en 1 pieza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.4g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 71 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 78g de porción comestible neta de Papa de agua, se requiere comprar aproximadamente 95g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.22 (18% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Papa de agua (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Papa de agua
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Papa de agua
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Papa de agua?
Una porción equivalente oficial de Papa de agua en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 78g netos) aporta 71 kcal, 2.6g de proteína, 0.2g de lípidos y 15.5g de carbohidratos (con 0.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Papa de agua en báscula?
El peso neto comestible es de 78 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 95 gramos. Para obtener 78g de porción comestible neta de Papa de agua, se requiere comprar aproximadamente 95g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.22 (18% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Papa de agua?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Papa de agua?
Si consumes 2 porciones de Papa de agua, obtienes 156g netos en báscula, 142 kcal, 5.2g de proteína y 31.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 234g netos, 213 kcal, 7.8g de proteína y 46.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Papa de agua por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Papa de agua por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Papa de agua en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 15.5g de carbohidratos en 1 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.