En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pasta fresca corresponde a 25 gramos (25g netos comestibles), aportando 72 kcal, 2.8g de proteína, 0.6g de lípidos y 13.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Pasta fresca
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Pasta fresca frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 72 kcal | 288 kcal | Alta concentración calórica (288 kcal/100g) |
| Proteínas | 2.8 g | 11.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 2.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.4 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 13.7 g | 54.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 6.5 mg | 26 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 44.8 mg | 179 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.8 mg | 15 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 3.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 18.3 mg | 73 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pasta fresca:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 36 kcal | 1.4 g | 0.3 g | 6.8 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 72 kcal | 2.8 g | 0.6 g | 13.7 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 108 kcal | 4.2 g | 0.9 g | 20.5 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 144 kcal | 5.6 g | 1.2 g | 27.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 216 kcal | 8.4 g | 1.8 g | 41.1 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 288 kcal | 11.2 g | 2.4 g | 54.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pasta fresca?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 13.7g de carbohidratos en 25 gramos.
Con solo 6.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 72 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pasta fresca (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pasta fresca
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pasta fresca
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pasta fresca?
Una porción equivalente oficial de Pasta fresca en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 25g netos) aporta 72 kcal, 2.8g de proteína, 0.6g de lípidos y 13.7g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pasta fresca en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pasta fresca?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pasta fresca?
Si consumes 2 porciones de Pasta fresca, obtienes 50g netos en báscula, 144 kcal, 5.6g de proteína y 27.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 216 kcal, 8.4g de proteína y 41.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pasta fresca por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Pasta fresca por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pasta fresca en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 13.7g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 6.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.