En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Raíz de chayote corresponde a 100 gramos (80g netos comestibles), aportando 63 kcal, 1.6g de proteína, 2g de lípidos y 14.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Raíz de chayote
Porción oficial equivalente del SMAE: 100 gramos (80g netos comestibles | 100g peso bruto).
Comparativa de Raíz de chayote frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (100 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 63 kcal | 78.8 kcal | Densidad calórica moderada (78 |
| Proteínas | 1.6 g | 2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2 g | 2.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 14.2 g | 17.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.3 g | 0.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.6 mg | 7 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Raíz de chayote:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 40 g | 32 kcal | 0.8 g | 1 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 80 g | 63 kcal | 1.6 g | 2 g | 14.2 g | 0.3 g |
| 1.5 equivalentes | 120 g | 95 kcal | 2.4 g | 3 g | 21.3 g | 0.4 g |
| 2 equivalentes | 160 g | 126 kcal | 3.2 g | 4 g | 28.4 g | 0.6 g |
| 3 equivalentes | 240 g | 189 kcal | 4.8 g | 6 g | 42.6 g | 0.9 g |
| 4 equivalentes | 320 g | 252 kcal | 6.4 g | 8 g | 56.8 g | 1.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Raíz de chayote?
1 porción equivalente oficial = 100 gramos (80g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 14.2g de carbohidratos en 100 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 63 kcal en 100 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 80g de porción comestible neta de Raíz de chayote, se requiere comprar aproximadamente 100g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Raíz de chayote (100 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Raíz de chayote
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Raíz de chayote
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Raíz de chayote?
Una porción equivalente oficial de Raíz de chayote en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (100 gramos / 80g netos) aporta 63 kcal, 1.6g de proteína, 2g de lípidos y 14.2g de carbohidratos (con 0.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Raíz de chayote en báscula?
El peso neto comestible es de 80 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 100 gramos. Para obtener 80g de porción comestible neta de Raíz de chayote, se requiere comprar aproximadamente 100g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Raíz de chayote?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Raíz de chayote?
Si consumes 2 porciones de Raíz de chayote, obtienes 160g netos en báscula, 126 kcal, 3.2g de proteína y 28.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 240g netos, 189 kcal, 4.8g de proteína y 42.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Raíz de chayote por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Raíz de chayote por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Raíz de chayote en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 14.2g de carbohidratos en 100 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.