En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Sagú corresponde a 55 gramos (44g netos comestibles), aportando 70 kcal, 1.1g de proteína, 0g de lípidos y 16.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Sagú
Porción oficial equivalente del SMAE: 55 gramos (44g netos comestibles | 55g peso bruto).
Comparativa de Sagú frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (55 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 70 kcal | 159.1 kcal | Densidad calórica intermedia (159 |
| Proteínas | 1.1 g | 2.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.3 g | 37 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.8 g | 1.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 8.8 mg | 20 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.4 mg | 3.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Sagú:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 22 g | 35 kcal | 0.6 g | 0 g | 8.2 g | 0.4 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 44 g | 70 kcal | 1.1 g | 0 g | 16.3 g | 0.8 g |
| 1.5 equivalentes | 66 g | 105 kcal | 1.7 g | 0 g | 24.5 g | 1.2 g |
| 2 equivalentes | 88 g | 140 kcal | 2.2 g | 0 g | 32.6 g | 1.6 g |
| 3 equivalentes | 132 g | 210 kcal | 3.3 g | 0 g | 48.9 g | 2.4 g |
| 4 equivalentes | 176 g | 280 kcal | 4.4 g | 0 g | 65.2 g | 3.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Sagú?
1 porción equivalente oficial = 55 gramos (44g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 16.3g de carbohidratos en 55 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.8g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 70 kcal en 55 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 44g de porción comestible neta de Sagú, se requiere comprar aproximadamente 55g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Sagú (55 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Sagú
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Sagú
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Sagú?
Una porción equivalente oficial de Sagú en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (55 gramos / 44g netos) aporta 70 kcal, 1.1g de proteína, 0g de lípidos y 16.3g de carbohidratos (con 0.8g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Sagú en báscula?
El peso neto comestible es de 44 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 55 gramos. Para obtener 44g de porción comestible neta de Sagú, se requiere comprar aproximadamente 55g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Sagú?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Sagú?
Si consumes 2 porciones de Sagú, obtienes 88g netos en báscula, 140 kcal, 2.2g de proteína y 32.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 132g netos, 210 kcal, 3.3g de proteína y 48.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Sagú por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Sagú por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Sagú en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 16.3g de carbohidratos en 55 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.