En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Salvado de maíz corresponde a 6 cda (29g netos comestibles), aportando 64 kcal, 2.4g de proteína, 2g de lípidos y 24.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Salvado de maíz
Porción oficial equivalente del SMAE: 6 cda (29g netos comestibles | 29g peso bruto).
Comparativa de Salvado de maíz frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (6 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 64 kcal | 220.7 kcal | Densidad calórica intermedia (220 |
| Proteínas | 2.4 g | 8.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2 g | 6.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 24.4 g | 84.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 24.4 g | 84.1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 2.3 mg | 8 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 12.5 mg | 43 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 12.5 mg | 43 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 2.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Salvado de maíz:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 32 kcal | 1.2 g | 1 g | 12.2 g | 12.2 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 29 g | 64 kcal | 2.4 g | 2 g | 24.4 g | 24.4 g |
| 1.5 equivalentes | 44 g | 96 kcal | 3.6 g | 3 g | 36.6 g | 36.6 g |
| 2 equivalentes | 58 g | 128 kcal | 4.8 g | 4 g | 48.8 g | 48.8 g |
| 3 equivalentes | 87 g | 192 kcal | 7.2 g | 6 g | 73.2 g | 73.2 g |
| 4 equivalentes | 116 g | 256 kcal | 9.6 g | 8 g | 97.6 g | 97.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Salvado de maíz?
1 porción equivalente oficial = 6 cda (29g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (24.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 2.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 24.4g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 64 kcal en 6 cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 29g rinde 29g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Salvado de maíz (6 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Salvado de maíz
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Salvado de maíz
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Salvado de maíz?
Una porción equivalente oficial de Salvado de maíz en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (6 cda / 29g netos) aporta 64 kcal, 2.4g de proteína, 2g de lípidos y 24.4g de carbohidratos (con 24.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Salvado de maíz en báscula?
El peso neto comestible es de 29 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 29 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 29g rinde 29g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Salvado de maíz?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Salvado de maíz?
Si consumes 2 porciones de Salvado de maíz, obtienes 58g netos en báscula, 128 kcal, 4.8g de proteína y 48.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 87g netos, 192 kcal, 7.2g de proteína y 73.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Salvado de maíz por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Salvado de maíz por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Salvado de maíz en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (24.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 2.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.