En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Apio crudo corresponde a 1 taza (90g netos comestibles), aportando 14 kcal, 0.6g de proteína, 0.2g de lípidos y 2.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Apio crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 taza (90g netos comestibles | 101g peso bruto).
Comparativa de Apio crudo frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 14 kcal | 15.6 kcal | Muy baja densidad calórica (15 |
| Proteínas | 0.6 g | 0.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.2 g | 0.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 2.7 g | 3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.5 g | 2.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 71.9 mg | 80 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 233.7 mg | 260 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 36 mg | 40 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Apio crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 45 g | 7 kcal | 0.3 g | 0.1 g | 1.4 g | 1.3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 90 g | 14 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 2.7 g | 2.5 g |
| 1.5 equivalentes | 135 g | 21 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 4.1 g | 3.8 g |
| 2 equivalentes | 180 g | 28 kcal | 1.2 g | 0.4 g | 5.4 g | 5 g |
| 3 equivalentes | 270 g | 42 kcal | 1.8 g | 0.6 g | 8.1 g | 7.5 g |
| 4 equivalentes | 360 g | 56 kcal | 2.4 g | 0.8 g | 10.8 g | 10 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Apio crudo?
1 porción equivalente oficial = 1 taza (90g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (2.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 71.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.5g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 14 kcal en 1 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 90g de porción comestible neta de Apio crudo, se requiere comprar aproximadamente 101g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.12 (11% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Apio crudo (1 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Apio crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Apio crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Apio crudo?
Una porción equivalente oficial de Apio crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 taza / 90g netos) aporta 14 kcal, 0.6g de proteína, 0.2g de lípidos y 2.7g de carbohidratos (con 2.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Apio crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 90 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 101 gramos. Para obtener 90g de porción comestible neta de Apio crudo, se requiere comprar aproximadamente 101g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.12 (11% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Apio crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Apio crudo?
Si consumes 2 porciones de Apio crudo, obtienes 180g netos en báscula, 28 kcal, 1.2g de proteína y 5.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 270g netos, 42 kcal, 1.8g de proteína y 8.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Apio crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Apio crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Apio crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (2.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 71.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.