En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Arúgula, cruda corresponde a 4 taza (80g netos comestibles), aportando 120 kcal, 2.1g de proteína, 0.5g de lípidos y 2.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Arúgula, cruda
Porción oficial equivalente del SMAE: 4 taza (80g netos comestibles | 80g peso bruto).
Comparativa de Arúgula, cruda frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (4 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 120 kcal | 150 kcal | Densidad calórica intermedia (150 kcal/100g) |
| Proteínas | 2.1 g | 2.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 0.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 2.9 g | 3.6 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.5 g | 4.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 21.6 mg | 27 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 295.2 mg | 369 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 129.6 mg | 162 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.2 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Arúgula, cruda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 40 g | 60 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 1.4 g | 1.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 80 g | 120 kcal | 2.1 g | 0.5 g | 2.9 g | 3.5 g |
| 1.5 equivalentes | 120 g | 180 kcal | 3.2 g | 0.8 g | 4.3 g | 5.3 g |
| 2 equivalentes | 160 g | 240 kcal | 4.2 g | 1 g | 5.8 g | 7 g |
| 3 equivalentes | 240 g | 360 kcal | 6.3 g | 1.5 g | 8.7 g | 10.5 g |
| 4 equivalentes | 320 g | 480 kcal | 8.4 g | 2 g | 11.6 g | 14 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Arúgula, cruda?
1 porción equivalente oficial = 4 taza (80g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 21.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 3.5g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 120 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 80g rinde 80g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Arúgula, cruda (4 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Arúgula, cruda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Arúgula, cruda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Arúgula, cruda?
Una porción equivalente oficial de Arúgula, cruda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (4 taza / 80g netos) aporta 120 kcal, 2.1g de proteína, 0.5g de lípidos y 2.9g de carbohidratos (con 3.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Arúgula, cruda en báscula?
El peso neto comestible es de 80 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 80 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 80g rinde 80g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Arúgula, cruda?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Arúgula, cruda?
Si consumes 2 porciones de Arúgula, cruda, obtienes 160g netos en báscula, 240 kcal, 4.2g de proteína y 5.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 240g netos, 360 kcal, 6.3g de proteína y 8.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Arúgula, cruda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Arúgula, cruda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Arúgula, cruda en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 21.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.