En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Brócoli cocido corresponde a 0.5 taza (92g netos comestibles), aportando 26 kcal, 2.7g de proteína, 0.4g de lípidos y 4.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Brócoli cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (92g netos comestibles | 92g peso bruto).
Comparativa de Brócoli cocido frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 26 kcal | 28.3 kcal | Muy baja densidad calórica (28 |
| Proteínas | 2.7 g | 2.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4.6 g | 5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.7 g | 2.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 23.6 mg | 26 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 268.9 mg | 292 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 42.5 mg | 46 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Brócoli cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 46 g | 13 kcal | 1.4 g | 0.2 g | 2.3 g | 1.4 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 92 g | 26 kcal | 2.7 g | 0.4 g | 4.6 g | 2.7 g |
| 1.5 equivalentes | 138 g | 39 kcal | 4.1 g | 0.6 g | 6.9 g | 4.1 g |
| 2 equivalentes | 184 g | 52 kcal | 5.4 g | 0.8 g | 9.2 g | 5.4 g |
| 3 equivalentes | 276 g | 78 kcal | 8.1 g | 1.2 g | 13.8 g | 8.1 g |
| 4 equivalentes | 368 g | 104 kcal | 10.8 g | 1.6 g | 18.4 g | 10.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Brócoli cocido?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (92g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (2.7g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 23.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.7g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 26 kcal en 0.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 92g rinde 92g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Brócoli cocido (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Brócoli cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Brócoli cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Brócoli cocido?
Una porción equivalente oficial de Brócoli cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 92g netos) aporta 26 kcal, 2.7g de proteína, 0.4g de lípidos y 4.6g de carbohidratos (con 2.7g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Brócoli cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 92 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 92 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 92g rinde 92g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Brócoli cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Brócoli cocido?
Si consumes 2 porciones de Brócoli cocido, obtienes 184g netos en báscula, 52 kcal, 5.4g de proteína y 9.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 276g netos, 78 kcal, 8.1g de proteína y 13.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Brócoli cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Brócoli cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Brócoli cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (2.7g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 23.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.