En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Carne de pato de crianza corresponde a 60 gramos (39g netos comestibles), aportando 51 kcal, 7.1g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Carne de pato de crianza
Porción oficial equivalente del SMAE: 60 gramos (39g netos comestibles | 60g peso bruto).
Comparativa de Carne de pato de crianza frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (60 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 51 kcal | 130.8 kcal | Densidad calórica moderada (130 |
| Proteínas | 7.1 g | 18.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.3 g | 5.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 2.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 28.9 mg | 74 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 105.7 mg | 271 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.3 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.9 mg | 2.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 30 mg | 77 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Carne de pato de crianza:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 26 kcal | 3.5 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 39 g | 51 kcal | 7.1 g | 2.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 59 g | 77 kcal | 10.6 g | 3.4 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 78 g | 102 kcal | 14.2 g | 4.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 117 g | 153 kcal | 21.3 g | 6.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 156 g | 204 kcal | 28.4 g | 9.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Carne de pato de crianza?
1 porción equivalente oficial = 60 gramos (39g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 60 gramos.
Con solo 28.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 51 kcal en 60 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 39g de porción comestible neta de Carne de pato de crianza, se requiere comprar aproximadamente 60g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.54 (35% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Carne de pato de crianza (60 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Carne de pato de crianza
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Carne de pato de crianza
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Carne de pato de crianza?
Una porción equivalente oficial de Carne de pato de crianza en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (60 gramos / 39g netos) aporta 51 kcal, 7.1g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Carne de pato de crianza en báscula?
El peso neto comestible es de 39 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 60 gramos. Para obtener 39g de porción comestible neta de Carne de pato de crianza, se requiere comprar aproximadamente 60g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.54 (35% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Carne de pato de crianza?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Carne de pato de crianza?
Si consumes 2 porciones de Carne de pato de crianza, obtienes 78g netos en báscula, 102 kcal, 14.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 117g netos, 153 kcal, 21.3g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Carne de pato de crianza por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Carne de pato de crianza por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Carne de pato de crianza en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 60 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 28.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.