En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Castaña con cáscara corresponde a 2 pieza (18g netos comestibles), aportando 67 kcal, 1.2g de proteína, 0.3g de lípidos y 14.8g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Castaña con cáscara
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 pieza (18g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Castaña con cáscara frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 67 kcal | 372.2 kcal | Alta concentración calórica (372 |
| Proteínas | 1.2 g | 6.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.3 g | 1.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 14.8 g | 82.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0.7 mg | 4 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 134.6 mg | 748 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.2 mg | 29 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 2.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Castaña con cáscara:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 9 g | 34 kcal | 0.6 g | 0.1 g | 7.4 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 18 g | 67 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 14.8 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 27 g | 101 kcal | 1.8 g | 0.4 g | 22.2 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 36 g | 134 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 29.6 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 54 g | 201 kcal | 3.6 g | 0.9 g | 44.4 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 72 g | 268 kcal | 4.8 g | 1.2 g | 59.2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Castaña con cáscara?
1 porción equivalente oficial = 2 pieza (18g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 14.8g de carbohidratos en 2 pieza.
Con solo 0.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 67 kcal en 2 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 18g de porción comestible neta de Castaña con cáscara, se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Castaña con cáscara (2 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Castaña con cáscara
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Castaña con cáscara
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Castaña con cáscara?
Una porción equivalente oficial de Castaña con cáscara en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 pieza / 18g netos) aporta 67 kcal, 1.2g de proteína, 0.3g de lípidos y 14.8g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Castaña con cáscara en báscula?
El peso neto comestible es de 18 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. Para obtener 18g de porción comestible neta de Castaña con cáscara, se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Castaña con cáscara?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Castaña con cáscara?
Si consumes 2 porciones de Castaña con cáscara, obtienes 36g netos en báscula, 134 kcal, 2.4g de proteína y 29.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 54g netos, 201 kcal, 3.6g de proteína y 44.4g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Castaña con cáscara por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Castaña con cáscara por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Castaña con cáscara en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 14.8g de carbohidratos en 2 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.