En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Chía corresponde a 7 Cda (12g netos comestibles), aportando 69 kcal, 3.5g de proteína, 5.9g de lípidos y 1.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Chía
Porción oficial equivalente del SMAE: 7 Cda (12g netos comestibles | 49g peso bruto).
Comparativa de Chía frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (7 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 69 kcal | 575 kcal | Alta concentración calórica (575 kcal/100g) |
| Proteínas | 3.5 g | 29.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.9 g | 49.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.2 g | 10 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1.9 g | 15.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12.3 mg | 103 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 80.5 mg | 671 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 6.6 mg | 55 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.9 mg | 7.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Chía:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 6 g | 35 kcal | 1.8 g | 3 g | 0.9 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 12 g | 69 kcal | 3.5 g | 5.9 g | 1.9 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 18 g | 104 kcal | 5.3 g | 8.9 g | 2.8 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 24 g | 138 kcal | 7 g | 11.8 g | 3.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 36 g | 207 kcal | 10.5 g | 17.7 g | 5.7 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 48 g | 276 kcal | 14 g | 23.6 g | 7.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Chía?
1 porción equivalente oficial = 7 Cda (12g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1.9g de carbohidratos en 7 Cda.
Con solo 12.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 69 kcal en 7 Cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 12g de porción comestible neta de Chía, se requiere comprar aproximadamente 49g en el mercado, calculando un factor de corrección de 4.08 (76% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Chía (7 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Chía
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Chía
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Chía?
Una porción equivalente oficial de Chía en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (7 Cda / 12g netos) aporta 69 kcal, 3.5g de proteína, 5.9g de lípidos y 1.9g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Chía en báscula?
El peso neto comestible es de 12 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 49 gramos. Para obtener 12g de porción comestible neta de Chía, se requiere comprar aproximadamente 49g en el mercado, calculando un factor de corrección de 4.08 (76% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Chía?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Chía?
Si consumes 2 porciones de Chía, obtienes 24g netos en báscula, 138 kcal, 7.0g de proteína y 3.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 36g netos, 207 kcal, 10.5g de proteína y 5.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Chía por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Chía por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Chía en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1.9g de carbohidratos en 7 Cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 12.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.