En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Chícharo cocido corresponde a 0.25 taza (40g netos comestibles), aportando 34 kcal, 2.1g de proteína, 0.1g de lípidos y 6.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Chícharo cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.25 taza (40g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Chícharo cocido frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.25 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 34 kcal | 85 kcal | Densidad calórica moderada (85 kcal/100g) |
| Proteínas | 2.1 g | 5.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 6.1 g | 15.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.2 g | 5.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 48 g | 120 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 1.2 mg | 3 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 108.4 mg | 271 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.8 mg | 27 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Chícharo cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 17 kcal | 1.1 g | 0.1 g | 3 g | 1.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 40 g | 34 kcal | 2.1 g | 0.1 g | 6.1 g | 2.2 g |
| 1.5 equivalentes | 60 g | 51 kcal | 3.2 g | 0.2 g | 9.1 g | 3.3 g |
| 2 equivalentes | 80 g | 68 kcal | 4.2 g | 0.2 g | 12.2 g | 4.4 g |
| 3 equivalentes | 120 g | 102 kcal | 6.3 g | 0.3 g | 18.3 g | 6.6 g |
| 4 equivalentes | 160 g | 136 kcal | 8.4 g | 0.4 g | 24.4 g | 8.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Chícharo cocido?
1 porción equivalente oficial = 0.25 taza (40g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 6.1g de carbohidratos en 0.25 taza.
Con solo 1.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 34 kcal en 0.25 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Chícharo cocido (0.25 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Chícharo cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Chícharo cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Chícharo cocido?
Una porción equivalente oficial de Chícharo cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.25 taza / 40g netos) aporta 34 kcal, 2.1g de proteína, 0.1g de lípidos y 6.1g de carbohidratos (con 2.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Chícharo cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 40 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Chícharo cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Chícharo cocido?
Si consumes 2 porciones de Chícharo cocido, obtienes 80g netos en báscula, 68 kcal, 4.2g de proteína y 12.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 120g netos, 102 kcal, 6.3g de proteína y 18.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Chícharo cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Chícharo cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Chícharo cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 6.1g de carbohidratos en 0.25 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 1.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.