En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cilantro picado crudo corresponde a 2 taza (120g netos comestibles), aportando 28 kcal, 2.6g de proteína, 0.6g de lípidos y 4.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Cilantro picado crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 taza (120g netos comestibles | 120g peso bruto).
Comparativa de Cilantro picado crudo frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 28 kcal | 23.3 kcal | Muy baja densidad calórica (23 |
| Proteínas | 2.6 g | 2.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 0.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4.4 g | 3.7 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.4 g | 2.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 55.2 mg | 46 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 625.2 mg | 521 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 80.4 mg | 67 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.1 mg | 1.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cilantro picado crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 60 g | 14 kcal | 1.3 g | 0.3 g | 2.2 g | 1.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 120 g | 28 kcal | 2.6 g | 0.6 g | 4.4 g | 3.4 g |
| 1.5 equivalentes | 180 g | 42 kcal | 3.9 g | 0.9 g | 6.6 g | 5.1 g |
| 2 equivalentes | 240 g | 56 kcal | 5.2 g | 1.2 g | 8.8 g | 6.8 g |
| 3 equivalentes | 360 g | 84 kcal | 7.8 g | 1.8 g | 13.2 g | 10.2 g |
| 4 equivalentes | 480 g | 112 kcal | 10.4 g | 2.4 g | 17.6 g | 13.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cilantro picado crudo?
1 porción equivalente oficial = 2 taza (120g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 55.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 3.4g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 28 kcal en 2 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 120g rinde 120g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cilantro picado crudo (2 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Cilantro picado crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cilantro picado crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cilantro picado crudo?
Una porción equivalente oficial de Cilantro picado crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 taza / 120g netos) aporta 28 kcal, 2.6g de proteína, 0.6g de lípidos y 4.4g de carbohidratos (con 3.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cilantro picado crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 120 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 120 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 120g rinde 120g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cilantro picado crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cilantro picado crudo?
Si consumes 2 porciones de Cilantro picado crudo, obtienes 240g netos en báscula, 56 kcal, 5.2g de proteína y 8.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 360g netos, 84 kcal, 7.8g de proteína y 13.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cilantro picado crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Cilantro picado crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cilantro picado crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 55.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.