En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Coliflor cocida corresponde a 1 taza (125g netos comestibles), aportando 28 kcal, 2.3g de proteína, 0.6g de lípidos y 5.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Coliflor cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 taza (125g netos comestibles | 125g peso bruto).
Comparativa de Coliflor cocida frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 28 kcal | 22.4 kcal | Muy baja densidad calórica (22 |
| Proteínas | 2.3 g | 1.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 0.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 5.1 g | 4.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.9 g | 2.3 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 18.8 mg | 15 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 177.4 mg | 142 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 20.2 mg | 16 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 0.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Coliflor cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 63 g | 14 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 2.5 g | 1.4 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 125 g | 28 kcal | 2.3 g | 0.6 g | 5.1 g | 2.9 g |
| 1.5 equivalentes | 188 g | 42 kcal | 3.4 g | 0.9 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 2 equivalentes | 250 g | 56 kcal | 4.6 g | 1.2 g | 10.2 g | 5.8 g |
| 3 equivalentes | 375 g | 84 kcal | 6.9 g | 1.8 g | 15.3 g | 8.7 g |
| 4 equivalentes | 500 g | 112 kcal | 9.2 g | 2.4 g | 20.4 g | 11.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Coliflor cocida?
1 porción equivalente oficial = 1 taza (125g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (2.9g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 18.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.9g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 28 kcal en 1 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 125g rinde 125g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Coliflor cocida (1 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Coliflor cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Coliflor cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Coliflor cocida?
Una porción equivalente oficial de Coliflor cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 taza / 125g netos) aporta 28 kcal, 2.3g de proteína, 0.6g de lípidos y 5.1g de carbohidratos (con 2.9g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Coliflor cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 125 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 125 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 125g rinde 125g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Coliflor cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Coliflor cocida?
Si consumes 2 porciones de Coliflor cocida, obtienes 250g netos en báscula, 56 kcal, 4.6g de proteína y 10.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 375g netos, 84 kcal, 6.9g de proteína y 15.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Coliflor cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Coliflor cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Coliflor cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (2.9g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 18.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.