En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Corazón de palmito crudo corresponde a 3 pieza (99g netos comestibles), aportando 27 kcal, 2.4g de proteína, 0.6g de lípidos y 4.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Corazón de palmito crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 pieza (99g netos comestibles | 99g peso bruto).
Comparativa de Corazón de palmito crudo frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 27 kcal | 27.3 kcal | Muy baja densidad calórica (27 |
| Proteínas | 2.4 g | 2.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 0.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4.5 g | 4.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.4 g | 2.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 423 mg | 427 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 174 mg | 176 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 57 mg | 58 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 3.1 mg | 3.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Corazón de palmito crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 50 g | 14 kcal | 1.2 g | 0.3 g | 2.3 g | 1.2 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 99 g | 27 kcal | 2.4 g | 0.6 g | 4.5 g | 2.4 g |
| 1.5 equivalentes | 149 g | 41 kcal | 3.6 g | 0.9 g | 6.8 g | 3.6 g |
| 2 equivalentes | 198 g | 54 kcal | 4.8 g | 1.2 g | 9 g | 4.8 g |
| 3 equivalentes | 297 g | 81 kcal | 7.2 g | 1.8 g | 13.5 g | 7.2 g |
| 4 equivalentes | 396 g | 108 kcal | 9.6 g | 2.4 g | 18 g | 9.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Corazón de palmito crudo?
1 porción equivalente oficial = 3 pieza (99g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 4.5g de carbohidratos en 3 pieza.
Aporta 423 mg de sodio en 3 pieza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 2.4g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 27 kcal en 3 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 99g rinde 99g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Corazón de palmito crudo (3 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Corazón de palmito crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Corazón de palmito crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Corazón de palmito crudo?
Una porción equivalente oficial de Corazón de palmito crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 pieza / 99g netos) aporta 27 kcal, 2.4g de proteína, 0.6g de lípidos y 4.5g de carbohidratos (con 2.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Corazón de palmito crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 99 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 99 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 99g rinde 99g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Corazón de palmito crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Corazón de palmito crudo?
Si consumes 2 porciones de Corazón de palmito crudo, obtienes 198g netos en báscula, 54 kcal, 4.8g de proteína y 9.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 297g netos, 81 kcal, 7.2g de proteína y 13.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Corazón de palmito crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Corazón de palmito crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Corazón de palmito crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 4.5g de carbohidratos en 3 pieza. En cuanto a presión arterial: Aporta 423 mg de sodio en 3 pieza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.