En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Edamame corresponde a 0.14 taza (27g netos comestibles), aportando 29 kcal, 3g de proteína, 1.3g de lípidos y 2.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Edamame
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.14 taza (27g netos comestibles | 27g peso bruto).
Comparativa de Edamame frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.14 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 29 kcal | 107.4 kcal | Densidad calórica moderada (107 |
| Proteínas | 3 g | 11.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.3 g | 4.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 2.1 g | 7.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.3 g | 4.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.7 g | 2.6 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 1.6 mg | 6 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 16.2 mg | 60 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 2.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Edamame:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 14 g | 15 kcal | 1.5 g | 0.7 g | 1.1 g | 0.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 27 g | 29 kcal | 3 g | 1.3 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 1.5 equivalentes | 41 g | 44 kcal | 4.5 g | 2 g | 3.2 g | 2 g |
| 2 equivalentes | 54 g | 58 kcal | 6 g | 2.6 g | 4.2 g | 2.6 g |
| 3 equivalentes | 81 g | 87 kcal | 9 g | 3.9 g | 6.3 g | 3.9 g |
| 4 equivalentes | 108 g | 116 kcal | 12 g | 5.2 g | 8.4 g | 5.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Edamame?
1 porción equivalente oficial = 0.14 taza (27g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 2.1g de carbohidratos en 0.14 taza.
Con solo 1.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 29 kcal en 0.14 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Edamame (0.14 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Edamame
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Edamame
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Edamame?
Una porción equivalente oficial de Edamame en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.14 taza / 27g netos) aporta 29 kcal, 3g de proteína, 1.3g de lípidos y 2.1g de carbohidratos (con 1.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Edamame en báscula?
El peso neto comestible es de 27 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 27 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Edamame?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Edamame?
Si consumes 2 porciones de Edamame, obtienes 54g netos en báscula, 58 kcal, 6.0g de proteína y 4.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 81g netos, 87 kcal, 9.0g de proteína y 6.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Edamame por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Edamame por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Edamame en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 2.1g de carbohidratos en 0.14 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 1.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.