En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Ganso de crianza corresponde a 40 gramos (32g netos comestibles), aportando 52 kcal, 7.4g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Ganso de crianza
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (32g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Ganso de crianza frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 52 kcal | 162.5 kcal | Densidad calórica intermedia (162 |
| Proteínas | 7.4 g | 23.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.3 g | 7.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 2.8 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 28.2 mg | 88 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 136.1 mg | 425 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.2 mg | 13 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 2.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 27.2 mg | 85 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Ganso de crianza:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 16 g | 26 kcal | 3.7 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 32 g | 52 kcal | 7.4 g | 2.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 48 g | 78 kcal | 11.1 g | 3.4 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 64 g | 104 kcal | 14.8 g | 4.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 96 g | 156 kcal | 22.2 g | 6.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 128 g | 208 kcal | 29.6 g | 9.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Ganso de crianza?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (32g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos.
Con solo 28.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 52 kcal en 40 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 32g de porción comestible neta de Ganso de crianza, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Ganso de crianza (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Ganso de crianza
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Ganso de crianza
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Ganso de crianza?
Una porción equivalente oficial de Ganso de crianza en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 32g netos) aporta 52 kcal, 7.4g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Ganso de crianza en báscula?
El peso neto comestible es de 32 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. Para obtener 32g de porción comestible neta de Ganso de crianza, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Ganso de crianza?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Ganso de crianza?
Si consumes 2 porciones de Ganso de crianza, obtienes 64g netos en báscula, 104 kcal, 14.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 96g netos, 156 kcal, 22.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Ganso de crianza por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Ganso de crianza por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Ganso de crianza en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 28.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.