En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Guajolote corresponde a 45 gramos (36g netos comestibles), aportando 57 kcal, 7.3g de proteína, 2.8g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Guajolote
Porción oficial equivalente del SMAE: 45 gramos (36g netos comestibles | 45g peso bruto).
Comparativa de Guajolote frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (45 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 57 kcal | 158.3 kcal | Densidad calórica intermedia (158 |
| Proteínas | 7.3 g | 20.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.8 g | 7.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.8 g | 2.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 23.1 mg | 64 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 94.6 mg | 263 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.3 mg | 15 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 1.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 26 mg | 72 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Guajolote:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 29 kcal | 3.6 g | 1.4 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 36 g | 57 kcal | 7.3 g | 2.8 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 54 g | 86 kcal | 10.9 g | 4.2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 72 g | 114 kcal | 14.6 g | 5.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 108 g | 171 kcal | 21.9 g | 8.4 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 144 g | 228 kcal | 29.2 g | 11.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Guajolote?
1 porción equivalente oficial = 45 gramos (36g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 45 gramos.
Con solo 23.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 57 kcal en 45 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 36g de porción comestible neta de Guajolote, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Guajolote (45 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Guajolote
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Guajolote
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Guajolote?
Una porción equivalente oficial de Guajolote en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (45 gramos / 36g netos) aporta 57 kcal, 7.3g de proteína, 2.8g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Guajolote en báscula?
El peso neto comestible es de 36 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 45 gramos. Para obtener 36g de porción comestible neta de Guajolote, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Guajolote?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Guajolote?
Si consumes 2 porciones de Guajolote, obtienes 72g netos en báscula, 114 kcal, 14.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 108g netos, 171 kcal, 21.9g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Guajolote por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Guajolote por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Guajolote en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 45 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 23.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.