En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Harina de ajonjolí corresponde a 13 gramos (13g netos comestibles), aportando 69 kcal, 4g de proteína, 4.9g de lípidos y 3.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Harina de ajonjolí
Porción oficial equivalente del SMAE: 13 gramos (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Harina de ajonjolí frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (13 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 69 kcal | 530.8 kcal | Alta concentración calórica (530 |
| Proteínas | 4 g | 30.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.9 g | 37.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.7 g | 5.4 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 3.5 g | 26.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 5.6 mg | 43 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 55.7 mg | 428 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 20.9 mg | 161 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2 mg | 15.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Harina de ajonjolí:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 35 kcal | 2 g | 2.5 g | 1.8 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 69 kcal | 4 g | 4.9 g | 3.5 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 104 kcal | 6 g | 7.4 g | 5.3 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 138 kcal | 8 g | 9.8 g | 7 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 207 kcal | 12 g | 14.7 g | 10.5 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 276 kcal | 16 g | 19.6 g | 14 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Harina de ajonjolí?
1 porción equivalente oficial = 13 gramos (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 3.5g de carbohidratos en 13 gramos.
Con solo 5.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 69 kcal en 13 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Harina de ajonjolí (13 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Harina de ajonjolí
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Harina de ajonjolí
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Harina de ajonjolí?
Una porción equivalente oficial de Harina de ajonjolí en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (13 gramos / 13g netos) aporta 69 kcal, 4g de proteína, 4.9g de lípidos y 3.5g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Harina de ajonjolí en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Harina de ajonjolí?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Harina de ajonjolí?
Si consumes 2 porciones de Harina de ajonjolí, obtienes 26g netos en báscula, 138 kcal, 8.0g de proteína y 7.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 207 kcal, 12.0g de proteína y 10.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Harina de ajonjolí por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Harina de ajonjolí por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Harina de ajonjolí en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 3.5g de carbohidratos en 13 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 5.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.