En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Hojas de chicoria crudas corresponde a 2.5 taza (118g netos comestibles), aportando 24 kcal, 1.4g de proteína, 0.2g de lípidos y 4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Hojas de chicoria crudas
Porción oficial equivalente del SMAE: 2.5 taza (118g netos comestibles | 118g peso bruto).
Comparativa de Hojas de chicoria crudas frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 24 kcal | 20.3 kcal | Muy baja densidad calórica (20 |
| Proteínas | 1.4 g | 1.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.2 g | 0.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4 g | 3.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.1 g | 0.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 25.9 mg | 22 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 369 mg | 313 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 61.1 mg | 52 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.9 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Hojas de chicoria crudas:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 59 g | 12 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 2 g | 0.6 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 118 g | 24 kcal | 1.4 g | 0.2 g | 4 g | 1.1 g |
| 1.5 equivalentes | 177 g | 36 kcal | 2.1 g | 0.3 g | 6 g | 1.7 g |
| 2 equivalentes | 236 g | 48 kcal | 2.8 g | 0.4 g | 8 g | 2.2 g |
| 3 equivalentes | 354 g | 72 kcal | 4.2 g | 0.6 g | 12 g | 3.3 g |
| 4 equivalentes | 472 g | 96 kcal | 5.6 g | 0.8 g | 16 g | 4.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Hojas de chicoria crudas?
1 porción equivalente oficial = 2.5 taza (118g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 4g de carbohidratos en 2.5 taza.
Con solo 25.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.1g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 24 kcal en 2.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 118g rinde 118g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Hojas de chicoria crudas (2.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Hojas de chicoria crudas
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Hojas de chicoria crudas
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Hojas de chicoria crudas?
Una porción equivalente oficial de Hojas de chicoria crudas en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2.5 taza / 118g netos) aporta 24 kcal, 1.4g de proteína, 0.2g de lípidos y 4g de carbohidratos (con 1.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Hojas de chicoria crudas en báscula?
El peso neto comestible es de 118 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 118 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 118g rinde 118g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Hojas de chicoria crudas?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Hojas de chicoria crudas?
Si consumes 2 porciones de Hojas de chicoria crudas, obtienes 236g netos en báscula, 48 kcal, 2.8g de proteína y 8.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 354g netos, 72 kcal, 4.2g de proteína y 12.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Hojas de chicoria crudas por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Hojas de chicoria crudas por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Hojas de chicoria crudas en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 4g de carbohidratos en 2.5 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 25.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.