En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Jamón bajo en sodio corresponde a 1.5 rebanada (27g netos comestibles), aportando 82 kcal, 4.2g de proteína, 7g de lípidos y 0.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Jamón bajo en sodio
Porción oficial equivalente del SMAE: 1.5 rebanada (27g netos comestibles | 27g peso bruto).
Comparativa de Jamón bajo en sodio frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1.5 rebanada) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 82 kcal | 303.7 kcal | Alta concentración calórica (303 |
| Proteínas | 4.2 g | 15.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7 g | 25.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.9 g | 7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.2 g | 0.7 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 225.4 mg | 835 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 249.4 mg | 924 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.7 mg | 6 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24 mg | 89 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Jamón bajo en sodio:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 14 g | 41 kcal | 2.1 g | 3.5 g | 0.1 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 27 g | 82 kcal | 4.2 g | 7 g | 0.2 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 41 g | 123 kcal | 6.3 g | 10.5 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 54 g | 164 kcal | 8.4 g | 14 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 81 g | 246 kcal | 12.6 g | 21 g | 0.6 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 108 g | 328 kcal | 16.8 g | 28 g | 0.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Jamón bajo en sodio?
1 porción equivalente oficial = 1.5 rebanada (27g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.2g de carbohidratos en 1.5 rebanada.
Contiene 225.4 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 82 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Jamón bajo en sodio (1.5 rebanada) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Jamón bajo en sodio
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Jamón bajo en sodio
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Jamón bajo en sodio?
Una porción equivalente oficial de Jamón bajo en sodio en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1.5 rebanada / 27g netos) aporta 82 kcal, 4.2g de proteína, 7g de lípidos y 0.2g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Jamón bajo en sodio en báscula?
El peso neto comestible es de 27 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 27 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Jamón bajo en sodio?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Jamón bajo en sodio?
Si consumes 2 porciones de Jamón bajo en sodio, obtienes 54g netos en báscula, 164 kcal, 8.4g de proteína y 0.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 81g netos, 246 kcal, 12.6g de proteína y 0.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Jamón bajo en sodio por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Jamón bajo en sodio por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Jamón bajo en sodio en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.2g de carbohidratos en 1.5 rebanada. En cuanto a presión arterial: Contiene 225.4 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.