En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Jamón de pavo corresponde a 2 reb (42g netos comestibles), aportando 54 kcal, 8g de proteína, 2.1g de lípidos y 0.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Jamón de pavo
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 reb (42g netos comestibles | 42g peso bruto).
Comparativa de Jamón de pavo frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 reb) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 54 kcal | 128.6 kcal | Densidad calórica moderada (128 |
| Proteínas | 8 g | 19 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.1 g | 5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.7 g | 1.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.1 g | 0.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 418.5 mg | 996 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 136.3 mg | 325 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.4 mg | 10 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.2 mg | 2.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 23.6 mg | 56 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Jamón de pavo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 21 g | 27 kcal | 4 g | 1.1 g | 0.1 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 42 g | 54 kcal | 8 g | 2.1 g | 0.1 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 63 g | 81 kcal | 12 g | 3.2 g | 0.2 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 84 g | 108 kcal | 16 g | 4.2 g | 0.2 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 126 g | 162 kcal | 24 g | 6.3 g | 0.3 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 168 g | 216 kcal | 32 g | 8.4 g | 0.4 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Jamón de pavo?
1 porción equivalente oficial = 2 reb (42g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.1g de carbohidratos en 2 reb.
Aporta 418.5 mg de sodio en 2 reb. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 54 kcal en 2 reb, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 42g rinde 42g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Jamón de pavo (2 reb) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Jamón de pavo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Jamón de pavo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Jamón de pavo?
Una porción equivalente oficial de Jamón de pavo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 reb / 42g netos) aporta 54 kcal, 8g de proteína, 2.1g de lípidos y 0.1g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Jamón de pavo en báscula?
El peso neto comestible es de 42 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 42 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 42g rinde 42g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Jamón de pavo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Jamón de pavo?
Si consumes 2 porciones de Jamón de pavo, obtienes 84g netos en báscula, 108 kcal, 16.0g de proteína y 0.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 126g netos, 162 kcal, 24.0g de proteína y 0.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Jamón de pavo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Jamón de pavo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Jamón de pavo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.1g de carbohidratos en 2 reb. En cuanto a presión arterial: Aporta 418.5 mg de sodio en 2 reb. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.