En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Kale corresponde a 0.66 taza (46g netos comestibles), aportando 22 kcal, 2g de proteína, 0.4g de lípidos y 4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Kale
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.66 taza (46g netos comestibles | 46g peso bruto).
Comparativa de Kale frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.66 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 22 kcal | 47.8 kcal | Muy baja densidad calórica (47 |
| Proteínas | 2 g | 4.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4 g | 8.7 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.6 g | 3.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1 g | 2.2 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 17.4 mg | 38 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 68.6 mg | 149 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Kale:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 23 g | 11 kcal | 1 g | 0.2 g | 2 g | 0.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 46 g | 22 kcal | 2 g | 0.4 g | 4 g | 1.6 g |
| 1.5 equivalentes | 69 g | 33 kcal | 3 g | 0.6 g | 6 g | 2.4 g |
| 2 equivalentes | 92 g | 44 kcal | 4 g | 0.8 g | 8 g | 3.2 g |
| 3 equivalentes | 138 g | 66 kcal | 6 g | 1.2 g | 12 g | 4.8 g |
| 4 equivalentes | 184 g | 88 kcal | 8 g | 1.6 g | 16 g | 6.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Kale?
1 porción equivalente oficial = 0.66 taza (46g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 4g de carbohidratos en 0.66 taza.
Con solo 17.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.6g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 22 kcal en 0.66 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 46g rinde 46g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Kale (0.66 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Kale
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Kale
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Kale?
Una porción equivalente oficial de Kale en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.66 taza / 46g netos) aporta 22 kcal, 2g de proteína, 0.4g de lípidos y 4g de carbohidratos (con 1.6g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Kale en báscula?
El peso neto comestible es de 46 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 46 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 46g rinde 46g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Kale?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Kale?
Si consumes 2 porciones de Kale, obtienes 92g netos en báscula, 44 kcal, 4.0g de proteína y 8.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 138g netos, 66 kcal, 6.0g de proteína y 12.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Kale por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Kale por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Kale en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 4g de carbohidratos en 0.66 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 17.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.