En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Maciza de cerdo corresponde a 35 gramos (35g netos comestibles), aportando 92 kcal, 5.9g de proteína, 7.4g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Maciza de cerdo
Porción oficial equivalente del SMAE: 35 gramos (35g netos comestibles | 35g peso bruto).
Comparativa de Maciza de cerdo frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (35 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 92 kcal | 262.9 kcal | Densidad calórica intermedia (262 |
| Proteínas | 5.9 g | 16.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.4 g | 21.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2.8 g | 8 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 19.6 mg | 56 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 100.5 mg | 287 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.9 mg | 14 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 25.2 mg | 72 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Maciza de cerdo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 46 kcal | 3 g | 3.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 92 kcal | 5.9 g | 7.4 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 138 kcal | 8.9 g | 11.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 184 kcal | 11.8 g | 14.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 276 kcal | 17.7 g | 22.2 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 368 kcal | 23.6 g | 29.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Maciza de cerdo?
1 porción equivalente oficial = 35 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos.
Con solo 19.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 92 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Maciza de cerdo (35 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Maciza de cerdo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Maciza de cerdo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Maciza de cerdo?
Una porción equivalente oficial de Maciza de cerdo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (35 gramos / 35g netos) aporta 92 kcal, 5.9g de proteína, 7.4g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Maciza de cerdo en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 35 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Maciza de cerdo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Maciza de cerdo?
Si consumes 2 porciones de Maciza de cerdo, obtienes 70g netos en báscula, 184 kcal, 11.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 276 kcal, 17.7g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Maciza de cerdo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Maciza de cerdo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Maciza de cerdo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 19.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.