En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Molida especial corresponde a 30 gramos (30g netos comestibles), aportando 54 kcal, 6.2g de proteína, 3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Molida especial
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (30g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Molida especial frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 54 kcal | 180 kcal | Densidad calórica intermedia (180 kcal/100g) |
| Proteínas | 6.2 g | 20.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 3 g | 10 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.5 g | 5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 19.5 mg | 65 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 106.5 mg | 355 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.6 mg | 12 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.9 mg | 3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 19.5 mg | 65 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Molida especial:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 27 kcal | 3.1 g | 1.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 30 g | 54 kcal | 6.2 g | 3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 45 g | 81 kcal | 9.3 g | 4.5 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 60 g | 108 kcal | 12.4 g | 6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 90 g | 162 kcal | 18.6 g | 9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 120 g | 216 kcal | 24.8 g | 12 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Molida especial?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (30g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos.
Con solo 19.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 54 kcal en 30 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Molida especial (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Molida especial
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Molida especial
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Molida especial?
Una porción equivalente oficial de Molida especial en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 30g netos) aporta 54 kcal, 6.2g de proteína, 3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Molida especial en báscula?
El peso neto comestible es de 30 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Molida especial?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Molida especial?
Si consumes 2 porciones de Molida especial, obtienes 60g netos en báscula, 108 kcal, 12.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 90g netos, 162 kcal, 18.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Molida especial por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Molida especial por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Molida especial en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 19.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.