En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Molida popular de res corresponde a 40 gramos (33g netos comestibles), aportando 97 kcal, 5.2g de proteína, 8.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Molida popular de res
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (33g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Molida popular de res frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 97 kcal | 293.9 kcal | Alta concentración calórica (293 |
| Proteínas | 5.2 g | 15.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 8.3 g | 25.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 3.3 g | 10 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 19.4 mg | 59 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 87.6 mg | 265 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.6 mg | 8 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24.3 mg | 74 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Molida popular de res:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 17 g | 49 kcal | 2.6 g | 4.2 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 33 g | 97 kcal | 5.2 g | 8.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 50 g | 146 kcal | 7.8 g | 12.5 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 66 g | 194 kcal | 10.4 g | 16.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 99 g | 291 kcal | 15.6 g | 24.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 132 g | 388 kcal | 20.8 g | 33.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Molida popular de res?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (33g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos.
Con solo 19.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 97 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 33g de porción comestible neta de Molida popular de res, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.21 (18% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Molida popular de res (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Molida popular de res
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Molida popular de res
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Molida popular de res?
Una porción equivalente oficial de Molida popular de res en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 33g netos) aporta 97 kcal, 5.2g de proteína, 8.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Molida popular de res en báscula?
El peso neto comestible es de 33 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. Para obtener 33g de porción comestible neta de Molida popular de res, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.21 (18% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Molida popular de res?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Molida popular de res?
Si consumes 2 porciones de Molida popular de res, obtienes 66g netos en báscula, 194 kcal, 10.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 99g netos, 291 kcal, 15.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Molida popular de res por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Molida popular de res por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Molida popular de res en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 19.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.