En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Nuez corresponde a 3 pieza (9g netos comestibles), aportando 67 kcal, 0.9g de proteína, 7g de lípidos y 1.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Nuez
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 pieza (9g netos comestibles | 9g peso bruto).
Comparativa de Nuez frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 67 kcal | 744.4 kcal | Alta concentración calórica (744 |
| Proteínas | 0.9 g | 10 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7 g | 77.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.6 g | 6.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1.3 g | 14.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.9 g | 10 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0.1 mg | 1 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 57 mg | 633 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 6.8 mg | 76 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 4.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Nuez:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 5 g | 34 kcal | 0.5 g | 3.5 g | 0.7 g | 0.5 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 9 g | 67 kcal | 0.9 g | 7 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 1.5 equivalentes | 14 g | 101 kcal | 1.4 g | 10.5 g | 2 g | 1.4 g |
| 2 equivalentes | 18 g | 134 kcal | 1.8 g | 14 g | 2.6 g | 1.8 g |
| 3 equivalentes | 27 g | 201 kcal | 2.7 g | 21 g | 3.9 g | 2.7 g |
| 4 equivalentes | 36 g | 268 kcal | 3.6 g | 28 g | 5.2 g | 3.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Nuez?
1 porción equivalente oficial = 3 pieza (9g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1.3g de carbohidratos en 3 pieza.
Con solo 0.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.9g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 67 kcal en 3 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 9g rinde 9g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Nuez (3 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Nuez
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Nuez
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Nuez?
Una porción equivalente oficial de Nuez en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 pieza / 9g netos) aporta 67 kcal, 0.9g de proteína, 7g de lípidos y 1.3g de carbohidratos (con 0.9g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Nuez en báscula?
El peso neto comestible es de 9 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 9 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 9g rinde 9g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Nuez?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Nuez?
Si consumes 2 porciones de Nuez, obtienes 18g netos en báscula, 134 kcal, 1.8g de proteína y 2.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 27g netos, 201 kcal, 2.7g de proteína y 3.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Nuez por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Nuez por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Nuez en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1.3g de carbohidratos en 3 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.