En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Ostión crudo corresponde a 75 gramos (75g netos comestibles), aportando 61 kcal, 7.1g de proteína, 1.7g de lípidos y 3.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Ostión crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 75 gramos (75g netos comestibles | 75g peso bruto).
Comparativa de Ostión crudo frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (75 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 61 kcal | 81.3 kcal | Densidad calórica moderada (81 |
| Proteínas | 7.1 g | 9.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.7 g | 2.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 0.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 3.7 g | 4.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 79.4 mg | 106 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 126.2 mg | 168 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 6.2 mg | 8 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 3.8 mg | 5.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 37.5 mg | 50 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Ostión crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 38 g | 31 kcal | 3.5 g | 0.8 g | 1.9 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 75 g | 61 kcal | 7.1 g | 1.7 g | 3.7 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 113 g | 92 kcal | 10.6 g | 2.5 g | 5.6 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 150 g | 122 kcal | 14.2 g | 3.4 g | 7.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 225 g | 183 kcal | 21.3 g | 5.1 g | 11.1 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 300 g | 244 kcal | 28.4 g | 6.8 g | 14.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Ostión crudo?
1 porción equivalente oficial = 75 gramos (75g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 3.7g de carbohidratos en 75 gramos.
Con solo 79.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 61 kcal en 75 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Ostión crudo (75 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Ostión crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Ostión crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Ostión crudo?
Una porción equivalente oficial de Ostión crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (75 gramos / 75g netos) aporta 61 kcal, 7.1g de proteína, 1.7g de lípidos y 3.7g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Ostión crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 75 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 75 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Ostión crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Ostión crudo?
Si consumes 2 porciones de Ostión crudo, obtienes 150g netos en báscula, 122 kcal, 14.2g de proteína y 7.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 225g netos, 183 kcal, 21.3g de proteína y 11.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Ostión crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Ostión crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Ostión crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 3.7g de carbohidratos en 75 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 79.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.