En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pata de carnero cocida corresponde a 50 gramos (35g netos comestibles), aportando 38 kcal, 7.4g de proteína, 7.4g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Pata de carnero cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 50 gramos (35g netos comestibles | 50g peso bruto).
Comparativa de Pata de carnero cocida frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (50 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 38 kcal | 108.6 kcal | Densidad calórica moderada (108 |
| Proteínas | 7.4 g | 21.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.4 g | 21.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 18.2 mg | 52 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 1.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pata de carnero cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 19 kcal | 3.7 g | 3.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 38 kcal | 7.4 g | 7.4 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 57 kcal | 11.1 g | 11.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 76 kcal | 14.8 g | 14.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 114 kcal | 22.2 g | 22.2 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 152 kcal | 29.6 g | 29.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pata de carnero cocida?
1 porción equivalente oficial = 50 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 50 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 38 kcal en 50 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 35g de porción comestible neta de Pata de carnero cocida, se requiere comprar aproximadamente 50g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.43 (30% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pata de carnero cocida (50 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pata de carnero cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pata de carnero cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pata de carnero cocida?
Una porción equivalente oficial de Pata de carnero cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (50 gramos / 35g netos) aporta 38 kcal, 7.4g de proteína, 7.4g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pata de carnero cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 50 gramos. Para obtener 35g de porción comestible neta de Pata de carnero cocida, se requiere comprar aproximadamente 50g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.43 (30% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pata de carnero cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pata de carnero cocida?
Si consumes 2 porciones de Pata de carnero cocida, obtienes 70g netos en báscula, 76 kcal, 14.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 114 kcal, 22.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pata de carnero cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Pata de carnero cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pata de carnero cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 50 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.