En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Paté de hígado de ternera corresponde a 1 cda (13g netos comestibles), aportando 61 kcal, 1.5g de proteína, 5.8g de lípidos y 0.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Paté de hígado de ternera
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 cda (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Paté de hígado de ternera frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 61 kcal | 469.2 kcal | Alta concentración calórica (469 |
| Proteínas | 1.5 g | 11.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.8 g | 44.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.9 g | 14.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.6 g | 4.6 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 91.9 mg | 707 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 18.1 mg | 139 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 9.3 mg | 72 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 5.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 20 mg | 154 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Paté de hígado de ternera:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 31 kcal | 0.8 g | 2.9 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 61 kcal | 1.5 g | 5.8 g | 0.6 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 92 kcal | 2.3 g | 8.7 g | 0.9 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 122 kcal | 3 g | 11.6 g | 1.2 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 183 kcal | 4.5 g | 17.4 g | 1.8 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 244 kcal | 6 g | 23.2 g | 2.4 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Paté de hígado de ternera?
1 porción equivalente oficial = 1 cda (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.6g de carbohidratos en 1 cda.
Con solo 91.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 61 kcal en 1 cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Paté de hígado de ternera (1 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Paté de hígado de ternera
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Paté de hígado de ternera
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Paté de hígado de ternera?
Una porción equivalente oficial de Paté de hígado de ternera en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 cda / 13g netos) aporta 61 kcal, 1.5g de proteína, 5.8g de lípidos y 0.6g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Paté de hígado de ternera en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Paté de hígado de ternera?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Paté de hígado de ternera?
Si consumes 2 porciones de Paté de hígado de ternera, obtienes 26g netos en báscula, 122 kcal, 3.0g de proteína y 1.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 183 kcal, 4.5g de proteína y 1.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Paté de hígado de ternera por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Paté de hígado de ternera por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Paté de hígado de ternera en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.6g de carbohidratos en 1 cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 91.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.