En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pepitas con cáscara corresponde a 2 Cda (13g netos comestibles), aportando 70 kcal, 3.5g de proteína, 5.6g de lípidos y 1.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Pepitas con cáscara
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 Cda (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Pepitas con cáscara frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 70 kcal | 538.5 kcal | Alta concentración calórica (538 |
| Proteínas | 3.5 g | 26.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.6 g | 43.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 6.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1.3 g | 10 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.9 g | 6.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 520 mg | 4000 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.8 mg | 13.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pepitas con cáscara:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 35 kcal | 1.8 g | 2.8 g | 0.7 g | 0.5 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 70 kcal | 3.5 g | 5.6 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 105 kcal | 5.3 g | 8.4 g | 2 g | 1.4 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 140 kcal | 7 g | 11.2 g | 2.6 g | 1.8 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 210 kcal | 10.5 g | 16.8 g | 3.9 g | 2.7 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 280 kcal | 14 g | 22.4 g | 5.2 g | 3.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pepitas con cáscara?
1 porción equivalente oficial = 2 Cda (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1.3g de carbohidratos en 2 Cda.
Aporta 520 mg de sodio en 2 Cda. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0.9g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 70 kcal en 2 Cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pepitas con cáscara (2 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pepitas con cáscara
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pepitas con cáscara
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pepitas con cáscara?
Una porción equivalente oficial de Pepitas con cáscara en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 Cda / 13g netos) aporta 70 kcal, 3.5g de proteína, 5.6g de lípidos y 1.3g de carbohidratos (con 0.9g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pepitas con cáscara en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pepitas con cáscara?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pepitas con cáscara?
Si consumes 2 porciones de Pepitas con cáscara, obtienes 26g netos en báscula, 140 kcal, 7.0g de proteína y 2.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 210 kcal, 10.5g de proteína y 3.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pepitas con cáscara por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Pepitas con cáscara por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pepitas con cáscara en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1.3g de carbohidratos en 2 Cda. En cuanto a presión arterial: Aporta 520 mg de sodio en 2 Cda. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.