En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pescado blanco corresponde a 75 gramos (39g netos comestibles), aportando 52 kcal, 7.4g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Pescado blanco
Porción oficial equivalente del SMAE: 75 gramos (39g netos comestibles | 75g peso bruto).
Comparativa de Pescado blanco frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (75 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 52 kcal | 133.3 kcal | Densidad calórica moderada (133 |
| Proteínas | 7.4 g | 19 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.3 g | 5.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 19.7 mg | 51 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 123.9 mg | 318 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.1 mg | 26 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 23.4 mg | 60 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pescado blanco:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 26 kcal | 3.7 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 39 g | 52 kcal | 7.4 g | 2.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 59 g | 78 kcal | 11.1 g | 3.4 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 78 g | 104 kcal | 14.8 g | 4.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 117 g | 156 kcal | 22.2 g | 6.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 156 g | 208 kcal | 29.6 g | 9.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pescado blanco?
1 porción equivalente oficial = 75 gramos (39g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 75 gramos.
Con solo 19.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 52 kcal en 75 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 39g de porción comestible neta de Pescado blanco, se requiere comprar aproximadamente 75g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.92 (48% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pescado blanco (75 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pescado blanco
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pescado blanco
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pescado blanco?
Una porción equivalente oficial de Pescado blanco en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (75 gramos / 39g netos) aporta 52 kcal, 7.4g de proteína, 2.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pescado blanco en báscula?
El peso neto comestible es de 39 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 75 gramos. Para obtener 39g de porción comestible neta de Pescado blanco, se requiere comprar aproximadamente 75g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.92 (48% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pescado blanco?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pescado blanco?
Si consumes 2 porciones de Pescado blanco, obtienes 78g netos en báscula, 104 kcal, 14.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 117g netos, 156 kcal, 22.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pescado blanco por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Pescado blanco por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pescado blanco en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 75 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 19.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.