En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pescuezo de pollo sin piel corresponde a 125 pieza (38g netos comestibles), aportando 58 kcal, 6.6g de proteína, 3.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Pescuezo de pollo sin piel
Porción oficial equivalente del SMAE: 125 pieza (38g netos comestibles | 125g peso bruto).
Comparativa de Pescuezo de pollo sin piel frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (125 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 58 kcal | 152.6 kcal | Densidad calórica intermedia (152 |
| Proteínas | 6.6 g | 17.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 3.3 g | 8.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.8 g | 2.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 30.4 mg | 80 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 65.6 mg | 173 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.1 mg | 27 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 31.1 mg | 82 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pescuezo de pollo sin piel:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 19 g | 29 kcal | 3.3 g | 1.6 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 38 g | 58 kcal | 6.6 g | 3.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 57 g | 87 kcal | 9.9 g | 4.9 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 76 g | 116 kcal | 13.2 g | 6.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 114 g | 174 kcal | 19.8 g | 9.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 152 g | 232 kcal | 26.4 g | 13.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pescuezo de pollo sin piel?
1 porción equivalente oficial = 125 pieza (38g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 125 pieza.
Con solo 30.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 58 kcal en 125 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 38g de porción comestible neta de Pescuezo de pollo sin piel, se requiere comprar aproximadamente 125g en el mercado, calculando un factor de corrección de 3.29 (70% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pescuezo de pollo sin piel (125 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pescuezo de pollo sin piel
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pescuezo de pollo sin piel
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pescuezo de pollo sin piel?
Una porción equivalente oficial de Pescuezo de pollo sin piel en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (125 pieza / 38g netos) aporta 58 kcal, 6.6g de proteína, 3.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pescuezo de pollo sin piel en báscula?
El peso neto comestible es de 38 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 125 gramos. Para obtener 38g de porción comestible neta de Pescuezo de pollo sin piel, se requiere comprar aproximadamente 125g en el mercado, calculando un factor de corrección de 3.29 (70% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pescuezo de pollo sin piel?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pescuezo de pollo sin piel?
Si consumes 2 porciones de Pescuezo de pollo sin piel, obtienes 76g netos en báscula, 116 kcal, 13.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 114g netos, 174 kcal, 19.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pescuezo de pollo sin piel por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Pescuezo de pollo sin piel por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pescuezo de pollo sin piel en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 125 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 30.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.