En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pierna de pollo sin piel cocida corresponde a 0.25 pieza (26g netos comestibles), aportando 47 kcal, 6.7g de proteína, 2.1g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Pierna de pollo sin piel cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.25 pieza (26g netos comestibles | 45g peso bruto).
Comparativa de Pierna de pollo sin piel cocida frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.25 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 47 kcal | 180.8 kcal | Densidad calórica intermedia (180 |
| Proteínas | 6.7 g | 25.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.1 g | 8.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.6 g | 2.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 20 mg | 77 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 48.7 mg | 187 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.8 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 22.8 mg | 88 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pierna de pollo sin piel cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 24 kcal | 3.4 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 26 g | 47 kcal | 6.7 g | 2.1 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 39 g | 71 kcal | 10.1 g | 3.2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 52 g | 94 kcal | 13.4 g | 4.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 78 g | 141 kcal | 20.1 g | 6.3 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 104 g | 188 kcal | 26.8 g | 8.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pierna de pollo sin piel cocida?
1 porción equivalente oficial = 0.25 pieza (26g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 0.25 pieza.
Con solo 20 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 47 kcal en 0.25 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 26g de porción comestible neta de Pierna de pollo sin piel cocida, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.73 (42% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pierna de pollo sin piel cocida (0.25 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pierna de pollo sin piel cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pierna de pollo sin piel cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pierna de pollo sin piel cocida?
Una porción equivalente oficial de Pierna de pollo sin piel cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.25 pieza / 26g netos) aporta 47 kcal, 6.7g de proteína, 2.1g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pierna de pollo sin piel cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 26 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 45 gramos. Para obtener 26g de porción comestible neta de Pierna de pollo sin piel cocida, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.73 (42% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pierna de pollo sin piel cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pierna de pollo sin piel cocida?
Si consumes 2 porciones de Pierna de pollo sin piel cocida, obtienes 52g netos en báscula, 94 kcal, 13.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 78g netos, 141 kcal, 20.1g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pierna de pollo sin piel cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Pierna de pollo sin piel cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pierna de pollo sin piel cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 0.25 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 20 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.