En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Queso de soya corresponde a 2 reb (56g netos comestibles), aportando 84 kcal, 7g de proteína, 4.6g de lípidos y 3.8g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA BAG.
Queso de soya
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 reb (56g netos comestibles | 56g peso bruto).
Comparativa de Queso de soya frente al Promedio de AOA Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 reb) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 84 kcal | 150 kcal | Densidad calórica intermedia (150 kcal/100g) |
| Proteínas | 7 g | 12.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.6 g | 8.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.6 g | 1.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 3.8 g | 6.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.8 g | 1.4 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12 mg | 21 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 106 mg | 189 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Queso de soya:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 28 g | 42 kcal | 3.5 g | 2.3 g | 1.9 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 56 g | 84 kcal | 7 g | 4.6 g | 3.8 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 84 g | 126 kcal | 10.5 g | 6.9 g | 5.7 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 112 g | 168 kcal | 14 g | 9.2 g | 7.6 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 168 g | 252 kcal | 21 g | 13.8 g | 11.4 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 224 g | 336 kcal | 28 g | 18.4 g | 15.2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Queso de soya?
1 porción equivalente oficial = 2 reb (56g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 3.8g de carbohidratos en 2 reb.
Con solo 12 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 84 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 56g rinde 56g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA BAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Queso de soya (2 reb) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Queso de soya
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Queso de soya
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Queso de soya?
Una porción equivalente oficial de Queso de soya en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 reb / 56g netos) aporta 84 kcal, 7g de proteína, 4.6g de lípidos y 3.8g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Queso de soya en báscula?
El peso neto comestible es de 56 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 56 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 56g rinde 56g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Queso de soya?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA BAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Queso de soya?
Si consumes 2 porciones de Queso de soya, obtienes 112g netos en báscula, 168 kcal, 14.0g de proteína y 7.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 168g netos, 252 kcal, 21.0g de proteína y 11.4g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Queso de soya por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA BAG, puedes intercambiar 1 porción de Queso de soya por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA BAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Queso de soya en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 3.8g de carbohidratos en 2 reb. En cuanto a presión arterial: Con solo 12 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.