En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Queso Fontina corresponde a 25 gramos (25g netos comestibles), aportando 97 kcal, 6.4g de proteína, 7.8g de lípidos y 0.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Queso Fontina
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Queso Fontina frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 97 kcal | 388 kcal | Alta concentración calórica (388 kcal/100g) |
| Proteínas | 6.4 g | 25.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.8 g | 31.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 4.8 g | 19.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.4 g | 1.6 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.4 g | 1.6 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 200 mg | 800 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 16 mg | 64 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 137 mg | 548 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 29 mg | 116 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Queso Fontina:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 49 kcal | 3.2 g | 3.9 g | 0.2 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 97 kcal | 6.4 g | 7.8 g | 0.4 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 146 kcal | 9.6 g | 11.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 194 kcal | 12.8 g | 15.6 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 291 kcal | 19.2 g | 23.4 g | 1.2 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 388 kcal | 25.6 g | 31.2 g | 1.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Queso Fontina?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.4g de carbohidratos en 25 gramos.
Contiene 200 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 97 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Queso Fontina (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Queso Fontina
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Queso Fontina
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Queso Fontina?
Una porción equivalente oficial de Queso Fontina en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 25g netos) aporta 97 kcal, 6.4g de proteína, 7.8g de lípidos y 0.4g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Queso Fontina en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Queso Fontina?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Queso Fontina?
Si consumes 2 porciones de Queso Fontina, obtienes 50g netos en báscula, 194 kcal, 12.8g de proteína y 0.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 291 kcal, 19.2g de proteína y 1.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Queso Fontina por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Queso Fontina por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Queso Fontina en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.4g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Contiene 200 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.