En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Queso Gouda corresponde a 30 gramos (30g netos comestibles), aportando 107 kcal, 7.5g de proteína, 8.2g de lípidos y 0.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Queso Gouda
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (30g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Queso Gouda frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 107 kcal | 356.7 kcal | Alta concentración calórica (356 |
| Proteínas | 7.5 g | 25 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 8.2 g | 27.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 5.3 g | 17.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.7 g | 2.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.7 g | 2.3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 245.7 mg | 819 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 36.3 mg | 121 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 210 mg | 700 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 34.3 mg | 114 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Queso Gouda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 54 kcal | 3.8 g | 4.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 30 g | 107 kcal | 7.5 g | 8.2 g | 0.7 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 45 g | 161 kcal | 11.3 g | 12.3 g | 1 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 60 g | 214 kcal | 15 g | 16.4 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 90 g | 321 kcal | 22.5 g | 24.6 g | 2.1 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 120 g | 428 kcal | 30 g | 32.8 g | 2.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Queso Gouda?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (30g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.7g de carbohidratos en 30 gramos.
Contiene 245.7 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 107 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Queso Gouda (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Queso Gouda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Queso Gouda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Queso Gouda?
Una porción equivalente oficial de Queso Gouda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 30g netos) aporta 107 kcal, 7.5g de proteína, 8.2g de lípidos y 0.7g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Queso Gouda en báscula?
El peso neto comestible es de 30 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Queso Gouda?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Queso Gouda?
Si consumes 2 porciones de Queso Gouda, obtienes 60g netos en báscula, 214 kcal, 15.0g de proteína y 1.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 90g netos, 321 kcal, 22.5g de proteína y 2.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Queso Gouda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Queso Gouda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Queso Gouda en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.7g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Contiene 245.7 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.