En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Queso Roquefort corresponde a 25 gramos (25g netos comestibles), aportando 92 kcal, 5.4g de proteína, 7.7g de lípidos y 0.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Queso Roquefort
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Queso Roquefort frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 92 kcal | 368 kcal | Alta concentración calórica (368 kcal/100g) |
| Proteínas | 5.4 g | 21.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.7 g | 30.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 4.8 g | 19.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.5 g | 2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 452.3 mg | 1809 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 22.8 mg | 91 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 165 mg | 660 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 22.5 mg | 90 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Queso Roquefort:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 46 kcal | 2.7 g | 3.9 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 92 kcal | 5.4 g | 7.7 g | 0.5 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 138 kcal | 8.1 g | 11.6 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 184 kcal | 10.8 g | 15.4 g | 1 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 276 kcal | 16.2 g | 23.1 g | 1.5 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 368 kcal | 21.6 g | 30.8 g | 2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Queso Roquefort?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.5g de carbohidratos en 25 gramos.
Aporta 452.3 mg de sodio en 25 gramos. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 92 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Queso Roquefort (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Queso Roquefort
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Queso Roquefort
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Queso Roquefort?
Una porción equivalente oficial de Queso Roquefort en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 25g netos) aporta 92 kcal, 5.4g de proteína, 7.7g de lípidos y 0.5g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Queso Roquefort en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Queso Roquefort?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Queso Roquefort?
Si consumes 2 porciones de Queso Roquefort, obtienes 50g netos en báscula, 184 kcal, 10.8g de proteína y 1.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 276 kcal, 16.2g de proteína y 1.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Queso Roquefort por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Queso Roquefort por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Queso Roquefort en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.5g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Aporta 452.3 mg de sodio en 25 gramos. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.