En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Setas cocidas corresponde a 0.5 taza (78g netos comestibles), aportando 21 kcal, 2.5g de proteína, 0.3g de lípidos y 3.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Setas cocidas
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (78g netos comestibles | 78g peso bruto).
Comparativa de Setas cocidas frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 21 kcal | 26.9 kcal | Muy baja densidad calórica (26 |
| Proteínas | 2.5 g | 3.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.3 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 3.4 g | 4.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2 g | 2.6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Setas cocidas:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 39 g | 11 kcal | 1.3 g | 0.1 g | 1.7 g | 1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 78 g | 21 kcal | 2.5 g | 0.3 g | 3.4 g | 2 g |
| 1.5 equivalentes | 117 g | 32 kcal | 3.8 g | 0.4 g | 5.1 g | 3 g |
| 2 equivalentes | 156 g | 42 kcal | 5 g | 0.6 g | 6.8 g | 4 g |
| 3 equivalentes | 234 g | 63 kcal | 7.5 g | 0.9 g | 10.2 g | 6 g |
| 4 equivalentes | 312 g | 84 kcal | 10 g | 1.2 g | 13.6 g | 8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Setas cocidas?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (78g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 3.4g de carbohidratos en 0.5 taza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 21 kcal en 0.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 78g rinde 78g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Setas cocidas (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Setas cocidas
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Setas cocidas
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Setas cocidas?
Una porción equivalente oficial de Setas cocidas en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 78g netos) aporta 21 kcal, 2.5g de proteína, 0.3g de lípidos y 3.4g de carbohidratos (con 2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Setas cocidas en báscula?
El peso neto comestible es de 78 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 78 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 78g rinde 78g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Setas cocidas?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Setas cocidas?
Si consumes 2 porciones de Setas cocidas, obtienes 156g netos en báscula, 42 kcal, 5.0g de proteína y 6.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 234g netos, 63 kcal, 7.5g de proteína y 10.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Setas cocidas por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Setas cocidas por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Setas cocidas en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 3.4g de carbohidratos en 0.5 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.