En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Yema de huevo en polvo corresponde a 3 cda (15g netos comestibles), aportando 103 kcal, 5.3g de proteína, 8.6g de lípidos y 0.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Yema de huevo en polvo
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 cda (15g netos comestibles | 15g peso bruto).
Comparativa de Yema de huevo en polvo frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 103 kcal | 686.7 kcal | Alta concentración calórica (686 |
| Proteínas | 5.3 g | 35.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 8.6 g | 57.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2.7 g | 18 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.6 g | 4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 20.9 mg | 139 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 37.7 mg | 251 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 43.9 mg | 293 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 5.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 360.8 mg | 2405 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Yema de huevo en polvo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 8 g | 52 kcal | 2.6 g | 4.3 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 15 g | 103 kcal | 5.3 g | 8.6 g | 0.6 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 23 g | 155 kcal | 7.9 g | 12.9 g | 0.9 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 30 g | 206 kcal | 10.6 g | 17.2 g | 1.2 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 45 g | 309 kcal | 15.9 g | 25.8 g | 1.8 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 60 g | 412 kcal | 21.2 g | 34.4 g | 2.4 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Yema de huevo en polvo?
1 porción equivalente oficial = 3 cda (15g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.6g de carbohidratos en 3 cda.
Con solo 20.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 103 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 15g rinde 15g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Yema de huevo en polvo (3 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Yema de huevo en polvo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Yema de huevo en polvo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Yema de huevo en polvo?
Una porción equivalente oficial de Yema de huevo en polvo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 cda / 15g netos) aporta 103 kcal, 5.3g de proteína, 8.6g de lípidos y 0.6g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Yema de huevo en polvo en báscula?
El peso neto comestible es de 15 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 15 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 15g rinde 15g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Yema de huevo en polvo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Yema de huevo en polvo?
Si consumes 2 porciones de Yema de huevo en polvo, obtienes 30g netos en báscula, 206 kcal, 10.6g de proteína y 1.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 45g netos, 309 kcal, 15.9g de proteína y 1.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Yema de huevo en polvo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Yema de huevo en polvo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Yema de huevo en polvo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.6g de carbohidratos en 3 cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 20.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.