En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Anguila corresponde a 40 gramos (40g netos comestibles), aportando 74 kcal, 7.4g de proteína, 4.7g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Anguila
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (40g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Anguila frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 74 kcal | 185 kcal | Densidad calórica intermedia (185 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.4 g | 18.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.7 g | 11.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 2.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 20.4 mg | 51 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 8 mg | 20 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 50.4 mg | 126 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Anguila:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 37 kcal | 3.7 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 40 g | 74 kcal | 7.4 g | 4.7 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 60 g | 111 kcal | 11.1 g | 7.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 80 g | 148 kcal | 14.8 g | 9.4 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 120 g | 222 kcal | 22.2 g | 14.1 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 160 g | 296 kcal | 29.6 g | 18.8 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Anguila?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (40g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos.
Con solo 20.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 74 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Anguila (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Anguila
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Anguila
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Anguila?
Una porción equivalente oficial de Anguila en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 40g netos) aporta 74 kcal, 7.4g de proteína, 4.7g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Anguila en báscula?
El peso neto comestible es de 40 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Anguila?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Anguila?
Si consumes 2 porciones de Anguila, obtienes 80g netos en báscula, 148 kcal, 14.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 120g netos, 222 kcal, 22.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Anguila por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Anguila por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Anguila en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 20.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.