En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Bistec de bola corresponde a 25 gramos (25g netos comestibles), aportando 71 kcal, 7.2g de proteína, 4.5g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Bistec de bola
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Bistec de bola frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 71 kcal | 284 kcal | Alta concentración calórica (284 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.2 g | 28.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.5 g | 18 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.7 g | 6.8 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12.5 mg | 50 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 70.5 mg | 282 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.5 mg | 6 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 3.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24 mg | 96 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Bistec de bola:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 36 kcal | 3.6 g | 2.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 71 kcal | 7.2 g | 4.5 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 107 kcal | 10.8 g | 6.8 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 142 kcal | 14.4 g | 9 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 213 kcal | 21.6 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 284 kcal | 28.8 g | 18 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Bistec de bola?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos.
Con solo 12.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 71 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Bistec de bola (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Bistec de bola
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Bistec de bola
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Bistec de bola?
Una porción equivalente oficial de Bistec de bola en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 25g netos) aporta 71 kcal, 7.2g de proteína, 4.5g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Bistec de bola en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Bistec de bola?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Bistec de bola?
Si consumes 2 porciones de Bistec de bola, obtienes 50g netos en báscula, 142 kcal, 14.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 213 kcal, 21.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Bistec de bola por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Bistec de bola por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Bistec de bola en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 12.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.