En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Carne molida extra magra salteada corresponde a 30 gramos (30g netos comestibles), aportando 77 kcal, 7.5g de proteína, 4.9g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Carne molida extra magra salteada
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (30g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Carne molida extra magra salteada frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 77 kcal | 256.7 kcal | Densidad calórica intermedia (256 |
| Proteínas | 7.5 g | 25 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.9 g | 16.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2 g | 6.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 21 mg | 70 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 93.6 mg | 312 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.1 mg | 7 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 2.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24.3 mg | 81 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Carne molida extra magra salteada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 39 kcal | 3.8 g | 2.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 30 g | 77 kcal | 7.5 g | 4.9 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 45 g | 116 kcal | 11.3 g | 7.4 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 60 g | 154 kcal | 15 g | 9.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 90 g | 231 kcal | 22.5 g | 14.7 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 120 g | 308 kcal | 30 g | 19.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Carne molida extra magra salteada?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (30g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos.
Con solo 21 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 77 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Carne molida extra magra salteada (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Carne molida extra magra salteada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Carne molida extra magra salteada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Carne molida extra magra salteada?
Una porción equivalente oficial de Carne molida extra magra salteada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 30g netos) aporta 77 kcal, 7.5g de proteína, 4.9g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Carne molida extra magra salteada en báscula?
El peso neto comestible es de 30 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Carne molida extra magra salteada?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Carne molida extra magra salteada?
Si consumes 2 porciones de Carne molida extra magra salteada, obtienes 60g netos en báscula, 154 kcal, 15.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 90g netos, 231 kcal, 22.5g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Carne molida extra magra salteada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Carne molida extra magra salteada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Carne molida extra magra salteada en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 21 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.