En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Caviar corresponde a 5 cdita (27g netos comestibles), aportando 67 kcal, 6.6g de proteína, 4.8g de lípidos y 1.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Caviar
Porción oficial equivalente del SMAE: 5 cdita (27g netos comestibles | 27g peso bruto).
Comparativa de Caviar frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (5 cdita) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 67 kcal | 248.1 kcal | Densidad calórica intermedia (248 |
| Proteínas | 6.6 g | 24.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.8 g | 17.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.1 g | 4.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1.1 g | 4.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 399.8 mg | 1481 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 48.3 mg | 179 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 73.3 mg | 271 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 3.2 mg | 11.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 156.6 mg | 580 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Caviar:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 14 g | 34 kcal | 3.3 g | 2.4 g | 0.6 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 27 g | 67 kcal | 6.6 g | 4.8 g | 1.1 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 41 g | 101 kcal | 9.9 g | 7.2 g | 1.7 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 54 g | 134 kcal | 13.2 g | 9.6 g | 2.2 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 81 g | 201 kcal | 19.8 g | 14.4 g | 3.3 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 108 g | 268 kcal | 26.4 g | 19.2 g | 4.4 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Caviar?
1 porción equivalente oficial = 5 cdita (27g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1.1g de carbohidratos en 5 cdita.
Aporta 399.8 mg de sodio en 5 cdita. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 67 kcal en 5 cdita, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Caviar (5 cdita) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Caviar
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Caviar
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Caviar?
Una porción equivalente oficial de Caviar en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5 cdita / 27g netos) aporta 67 kcal, 6.6g de proteína, 4.8g de lípidos y 1.1g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Caviar en báscula?
El peso neto comestible es de 27 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 27 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 27g rinde 27g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Caviar?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Caviar?
Si consumes 2 porciones de Caviar, obtienes 54g netos en báscula, 134 kcal, 13.2g de proteína y 2.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 81g netos, 201 kcal, 19.8g de proteína y 3.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Caviar por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Caviar por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Caviar en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1.1g de carbohidratos en 5 cdita. En cuanto a presión arterial: Aporta 399.8 mg de sodio en 5 cdita. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.