En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pata de cerdo cocida corresponde a 150 gramos (51g netos comestibles), aportando 71 kcal, 5.9g de proteína, 5.1g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Pata de cerdo cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 150 gramos (51g netos comestibles | 150g peso bruto).
Comparativa de Pata de cerdo cocida frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (150 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 71 kcal | 139.2 kcal | Densidad calórica moderada (139 |
| Proteínas | 5.9 g | 11.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.1 g | 10 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.5 g | 2.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 285.6 mg | 560 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 6.6 mg | 13 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 16.3 mg | 32 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 42.3 mg | 83 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pata de cerdo cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 26 g | 36 kcal | 3 g | 2.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 51 g | 71 kcal | 5.9 g | 5.1 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 77 g | 107 kcal | 8.9 g | 7.6 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 102 g | 142 kcal | 11.8 g | 10.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 153 g | 213 kcal | 17.7 g | 15.3 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 204 g | 284 kcal | 23.6 g | 20.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pata de cerdo cocida?
1 porción equivalente oficial = 150 gramos (51g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 150 gramos.
Contiene 285.6 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 71 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 51g de porción comestible neta de Pata de cerdo cocida, se requiere comprar aproximadamente 150g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.94 (66% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pata de cerdo cocida (150 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pata de cerdo cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pata de cerdo cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pata de cerdo cocida?
Una porción equivalente oficial de Pata de cerdo cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (150 gramos / 51g netos) aporta 71 kcal, 5.9g de proteína, 5.1g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pata de cerdo cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 51 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 150 gramos. Para obtener 51g de porción comestible neta de Pata de cerdo cocida, se requiere comprar aproximadamente 150g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.94 (66% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pata de cerdo cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pata de cerdo cocida?
Si consumes 2 porciones de Pata de cerdo cocida, obtienes 102g netos en báscula, 142 kcal, 11.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 153g netos, 213 kcal, 17.7g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pata de cerdo cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Pata de cerdo cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pata de cerdo cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 150 gramos. En cuanto a presión arterial: Contiene 285.6 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.