En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pierna de pollo con piel cocida corresponde a 0.33 pieza (36g netos comestibles), aportando 79 kcal, 8.7g de proteína, 4.6g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Pierna de pollo con piel cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.33 pieza (36g netos comestibles | 63g peso bruto).
Comparativa de Pierna de pollo con piel cocida frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.33 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 79 kcal | 219.4 kcal | Densidad calórica intermedia (219 |
| Proteínas | 8.7 g | 24.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.6 g | 12.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.3 g | 3.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 26.2 mg | 73 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 63.2 mg | 176 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 1.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 30.2 mg | 84 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pierna de pollo con piel cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 40 kcal | 4.3 g | 2.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 36 g | 79 kcal | 8.7 g | 4.6 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 54 g | 119 kcal | 13 g | 6.9 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 72 g | 158 kcal | 17.4 g | 9.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 108 g | 237 kcal | 26.1 g | 13.8 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 144 g | 316 kcal | 34.8 g | 18.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pierna de pollo con piel cocida?
1 porción equivalente oficial = 0.33 pieza (36g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 0.33 pieza.
Con solo 26.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 79 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 36g de porción comestible neta de Pierna de pollo con piel cocida, se requiere comprar aproximadamente 63g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.75 (43% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pierna de pollo con piel cocida (0.33 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pierna de pollo con piel cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pierna de pollo con piel cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pierna de pollo con piel cocida?
Una porción equivalente oficial de Pierna de pollo con piel cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.33 pieza / 36g netos) aporta 79 kcal, 8.7g de proteína, 4.6g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pierna de pollo con piel cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 36 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 63 gramos. Para obtener 36g de porción comestible neta de Pierna de pollo con piel cocida, se requiere comprar aproximadamente 63g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.75 (43% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pierna de pollo con piel cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pierna de pollo con piel cocida?
Si consumes 2 porciones de Pierna de pollo con piel cocida, obtienes 72g netos en báscula, 158 kcal, 17.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 108g netos, 237 kcal, 26.1g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pierna de pollo con piel cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Pierna de pollo con piel cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pierna de pollo con piel cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 0.33 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 26.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.