En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pierna y muslo de pollo con piel corresponde a 0.2 pieza (40g netos comestibles), aportando 74 kcal, 7.2g de proteína, 4.8g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Pierna y muslo de pollo con piel
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.2 pieza (40g netos comestibles | 61g peso bruto).
Comparativa de Pierna y muslo de pollo con piel frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.2 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 74 kcal | 185 kcal | Densidad calórica intermedia (185 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.2 g | 18 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.8 g | 12 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.4 g | 3.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 31.3 mg | 78 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 78.5 mg | 196 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4 mg | 10 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 32.9 mg | 82 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pierna y muslo de pollo con piel:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 37 kcal | 3.6 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 40 g | 74 kcal | 7.2 g | 4.8 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 60 g | 111 kcal | 10.8 g | 7.2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 80 g | 148 kcal | 14.4 g | 9.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 120 g | 222 kcal | 21.6 g | 14.4 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 160 g | 296 kcal | 28.8 g | 19.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pierna y muslo de pollo con piel?
1 porción equivalente oficial = 0.2 pieza (40g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 0.2 pieza.
Con solo 31.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 74 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 40g de porción comestible neta de Pierna y muslo de pollo con piel, se requiere comprar aproximadamente 61g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.52 (34% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pierna y muslo de pollo con piel (0.2 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pierna y muslo de pollo con piel
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pierna y muslo de pollo con piel
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pierna y muslo de pollo con piel?
Una porción equivalente oficial de Pierna y muslo de pollo con piel en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.2 pieza / 40g netos) aporta 74 kcal, 7.2g de proteína, 4.8g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pierna y muslo de pollo con piel en báscula?
El peso neto comestible es de 40 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 61 gramos. Para obtener 40g de porción comestible neta de Pierna y muslo de pollo con piel, se requiere comprar aproximadamente 61g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.52 (34% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pierna y muslo de pollo con piel?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pierna y muslo de pollo con piel?
Si consumes 2 porciones de Pierna y muslo de pollo con piel, obtienes 80g netos en báscula, 148 kcal, 14.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 120g netos, 222 kcal, 21.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pierna y muslo de pollo con piel por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Pierna y muslo de pollo con piel por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pierna y muslo de pollo con piel en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 0.2 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 31.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.