En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Queso Parmesano rallado corresponde a 3.5 cda (18g netos comestibles), aportando 75 kcal, 6.7g de proteína, 5g de lípidos y 0.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MAG.
Queso Parmesano rallado
Porción oficial equivalente del SMAE: 3.5 cda (18g netos comestibles | 18g peso bruto).
Comparativa de Queso Parmesano rallado frente al Promedio de AOA Moderado Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3.5 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 75 kcal | 416.7 kcal | Alta concentración calórica (416 |
| Proteínas | 6.7 g | 37.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5 g | 27.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 3 g | 16.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.9 g | 5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.2 g | 1.1 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 267.6 mg | 1487 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 21.9 mg | 122 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 194.1 mg | 1078 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 1.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 15.4 mg | 86 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Queso Parmesano rallado:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 9 g | 38 kcal | 3.4 g | 2.5 g | 0.5 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 18 g | 75 kcal | 6.7 g | 5 g | 0.9 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 27 g | 113 kcal | 10.1 g | 7.5 g | 1.4 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 36 g | 150 kcal | 13.4 g | 10 g | 1.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 54 g | 225 kcal | 20.1 g | 15 g | 2.7 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 72 g | 300 kcal | 26.8 g | 20 g | 3.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Queso Parmesano rallado?
1 porción equivalente oficial = 3.5 cda (18g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.9g de carbohidratos en 3.5 cda.
Contiene 267.6 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 75 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 18g rinde 18g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Queso Parmesano rallado (3.5 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Queso Parmesano rallado
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Queso Parmesano rallado
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Queso Parmesano rallado?
Una porción equivalente oficial de Queso Parmesano rallado en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3.5 cda / 18g netos) aporta 75 kcal, 6.7g de proteína, 5g de lípidos y 0.9g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Queso Parmesano rallado en báscula?
El peso neto comestible es de 18 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 18 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 18g rinde 18g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Queso Parmesano rallado?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Queso Parmesano rallado?
Si consumes 2 porciones de Queso Parmesano rallado, obtienes 36g netos en báscula, 150 kcal, 13.4g de proteína y 1.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 54g netos, 225 kcal, 20.1g de proteína y 2.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Queso Parmesano rallado por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MAG, puedes intercambiar 1 porción de Queso Parmesano rallado por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Queso Parmesano rallado en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.9g de carbohidratos en 3.5 cda. En cuanto a presión arterial: Contiene 267.6 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.