En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Alverjón o chícharo seco cocido corresponde a 0.5 taza (98g netos comestibles), aportando 116 kcal, 8.2g de proteína, 0.4g de lípidos y 20.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Alverjón o chícharo seco cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (98g netos comestibles | 98g peso bruto).
Comparativa de Alverjón o chícharo seco cocido frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 116 kcal | 118.4 kcal | Densidad calórica moderada (118 |
| Proteínas | 8.2 g | 8.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 20.7 g | 21.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 2.8 g | 2.9 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 2 mg | 2 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 354.8 mg | 362 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 13.7 mg | 14 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.3 mg | 1.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Alverjón o chícharo seco cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 49 g | 58 kcal | 4.1 g | 0.2 g | 10.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 98 g | 116 kcal | 8.2 g | 0.4 g | 20.7 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 147 g | 174 kcal | 12.3 g | 0.6 g | 31 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 196 g | 232 kcal | 16.4 g | 0.8 g | 41.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 294 g | 348 kcal | 24.6 g | 1.2 g | 62.1 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 392 g | 464 kcal | 32.8 g | 1.6 g | 82.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Alverjón o chícharo seco cocido?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (98g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Contabilizar los 20.7g de carbohidratos netos dentro de los equivalentes del tiempo de comida para evitar hiperglucemia.
Con solo 2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 116 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 98g rinde 98g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Alverjón o chícharo seco cocido (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Alverjón o chícharo seco cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Alverjón o chícharo seco cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Alverjón o chícharo seco cocido?
Una porción equivalente oficial de Alverjón o chícharo seco cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 98g netos) aporta 116 kcal, 8.2g de proteína, 0.4g de lípidos y 20.7g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Alverjón o chícharo seco cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 98 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 98 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 98g rinde 98g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Alverjón o chícharo seco cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Alverjón o chícharo seco cocido?
Si consumes 2 porciones de Alverjón o chícharo seco cocido, obtienes 196g netos en báscula, 232 kcal, 16.4g de proteína y 41.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 294g netos, 348 kcal, 24.6g de proteína y 62.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Alverjón o chícharo seco cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Alverjón o chícharo seco cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Alverjón o chícharo seco cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Aporte de carbohidratos moderado a elevado: Contabilizar los 20.7g de carbohidratos netos dentro de los equivalentes del tiempo de comida para evitar hiperglucemia. En cuanto a presión arterial: Con solo 2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.