Aporte Promedio Oficial por 1 Equivalente (SMAE 5.ª Edición)

En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, 1 porción equivalente del grupo de Leguminosas aporta un promedio estandarizado de 120 kcal, 8g de proteína, 1g de lípidos y 20g de carbohidratos. Actualmente el catálogo cuenta con 36 alimentos oficiales registrados en este subgrupo para intercambio dietético en báscula.

🫘Categoría Oficial SMAE

Leguminosas: Frijoles, Lentejas y Garbanzos (SMAE)

Grupo fundamental por su alto aporte de proteína vegetal (8g) y carbohidratos complejos de absorción lenta con abundante fibra soluble (20g). Aporta 120 kcal por porción equivalente.

Total Alimentos36en esta categoría

Aporte Promedio Oficial por 1 Equivalente (Leguminosas)

Energía120kcal

Proteínas8gramos

Lípidos (Grasas)1gramos

Carbohidratos20gramos

Criterios Clínicos y Pautas de Prescripción Dietética

Al combinarse con cereales (ej. frijoles con maíz), logran un perfil de aminoácidos con valor biológico similar a la carne (complementariedad lisina-metionina).
Excelente en síndrome metabólico, diabetes y control de colesterol LDL por su contenido de almidón resistente y fitosteroles.

Catálogo de Alimentos: Leguminosas

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Mostrando 30 de 36 alimentos filtrados

Alimento Oficial	Porción Sugerida	Gramos Netos	Gramos Brutos	Energía	Proteína	Grasa	Carb.	Fibra	Sodio	Acción
Alubia cocida (chica o grande)Bajo Sodio	0.5 taza	90 g	90 g	124 kcal	8.7 g	0.3 g	22.5 g	5.6 g	5.4 mg	Comparar Ficha
Alubia cruda (chica o grande)Bajo Sodio	35 gramos	35 g	35 g	117 kcal	8.1 g	0.3 g	21.1 g	5.3 g	5.6 mg	Comparar Ficha
Alubia enlatada guisada	0.33 taza	86 g	86 g	99 kcal	6.3 g	0.3 g	18.3 g	4.2 g	299.9 mg	Comparar Ficha
Alubia germinadaBajo Sodio	1 taza	190 g	190 g	63 kcal	9.1 g	1.1 g	8.9 g	0 g	13.3 mg	Comparar Ficha
Alverjón o chícharo seco cocidoBajo Sodio	0.5 taza	98 g	98 g	116 kcal	8.2 g	0.4 g	20.7 g	0 g	2 mg	Comparar Ficha
Alverjón o chícharo seco crudoBajo Sodio	35 gramos	35 g	35 g	119 kcal	8.6 g	0.4 g	21.1 g	0 g	5.3 mg	Comparar Ficha
Bebida vegetal Silk Soya sin azúcar, sin endulzarBajo Sodio	1 taza	240 g	240 g	82 kcal	7.2 g	3.6 g	5.3 g	1.4 g	122.9 mg	Comparar Ficha
Chícharo germinado cocidoBajo Sodio	0.5 taza	103 g	103 g	100 kcal	7.2 g	0.5 g	17.5 g	0 g	3.1 mg	Comparar Ficha
Frijol germinado cocidoBajo Sodio	1 taza	124 g	124 g	97 kcal	8.8 g	1 g	18.6 g	10.7 g	17.4 mg	Comparar Ficha
Frijol germinado crudoBajo Sodio	1.5 taza	156 g	156 g	105 kcal	9.6 g	1.1 g	20.4 g	0 g	20.3 mg	Comparar Ficha
Frijol molidoBajo Sodio	0.33 taza	73 g	73 g	96 kcal	6.4 g	0.4 g	17.2 g	6.3 g	0.8 mg	Comparar Ficha
Frijol promedio cocidoBajo Sodio	0.5 taza	86 g	86 g	114 kcal	7.6 g	0.5 g	20.4 g	7.5 g	1 mg	Comparar Ficha
Frijol promedio crudoBajo Sodio	35 gramos	35 g	35 g	119 kcal	7.6 g	0.5 g	21.8 g	5.3 g	1.8 mg	Comparar Ficha
Frijoles enteros enlatados	0.5 taza	128 g	128 g	108 kcal	6.7 g	0.8 g	18.6 g	6.8 g	378.9 mg	Comparar Ficha
Frijoles refritos, caseros o enlatados	0.33 taza	75 g	75 g	95 kcal	4.1 g	4.1 g	11.3 g	7.1 g	237 mg	Comparar Ficha
GandulBajo Sodio	40 gramos	34 g	40 g	118 kcal	6 g	0.6 g	22.7 g	2.9 g	5.8 mg	Comparar Ficha
Garbanzo cocidoBajo Sodio	0.5 taza	82 g	82 g	135 kcal	7.3 g	2.1 g	22.5 g	6.3 g	5.5 mg	Comparar Ficha
Garbanzo crudoBajo Sodio	35 gramos	35 g	35 g	127 kcal	6.8 g	2.2 g	21.2 g	6.1 g	8.4 mg	Comparar Ficha
Garbanzo enlatado	0.5 taza	120 g	120 g	143 kcal	6 g	1.4 g	27.2 g	5.3 g	359 mg	Comparar Ficha
Haba seca cocidaBajo Sodio	0.5 taza	85 g	85 g	94 kcal	6.5 g	0.3 g	16.7 g	4.6 g	4.3 mg	Comparar Ficha
Haba seca crudaBajo Sodio	0.25 taza	38 g	38 g	128 kcal	9.8 g	0.6 g	21.9 g	9.4 g	4.9 mg	Comparar Ficha
Harina de frijolBajo Sodio	3 cda	33 g	33 g	110 kcal	7.4 g	0.7 g	19.4 g	1.5 g	2.6 mg	Comparar Ficha
Harina de garbanzoBajo Sodio	3 cda	33 g	33 g	117 kcal	6.6 g	2.2 g	18.7 g	1.5 g	8.5 mg	Comparar Ficha
Harina de habaBajo Sodio	3 cda	33 g	33 g	114 kcal	9.1 g	0.6 g	19.1 g	0.6 g	4.3 mg	Comparar Ficha
Harina de lentejaBajo Sodio	3 cda	33 g	33 g	108 kcal	8.1 g	0.5 g	18.5 g	1.3 g	0 mg	Comparar Ficha
Harina de soyaBajo Sodio	4 cda	25 g	25 g	108 kcal	9.3 g	5.1 g	7.8 g	2.4 g	2.9 mg	Comparar Ficha
Harina de soya baja en grasaBajo Sodio	4 cda	25 g	25 g	91 kcal	12.2 g	2.2 g	7.5 g	2.4 g	4.4 mg	Comparar Ficha
Harina de soya sin grasaBajo Sodio	4 cda	22 g	22 g	81 kcal	11.2 g	1.5 g	7.9 g	2.1 g	2 mg	Comparar Ficha
Hummus	5 cda	75 g	75 g	125 kcal	5.9 g	7.2 g	10.7 g	4.5 g	284.3 mg	Comparar Ficha
Ibes o haba de lima cocidoBajo Sodio	0.5 taza	85 g	85 g	105 kcal	5.8 g	0.3 g	20.1 g	4.5 g	14.5 mg	Comparar Ficha